สับเป็นชิ้น พร้อมทาน เคล็ดลับ: เคล็ดลับ หมูต้องสักหนังให้ทั่วจริงๆนะครับ ไม่งั้นหนังจะเหนียวและแข็ง ทานไม่ได้เลยครับ เผยแพร่: 3/12/2019 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
กะๆเอา 5. น้ำตาลทราย 6. ชีอิ้วขาว 7. น้ำมะขามเปียก(น้ำส้มสายชูก็ใด้) ทั้งหมดปั่นในเครื่อง ผสมอาหาร ชิมดูตามชอบ ใด้ที่อย่าลืมผักชีสับนะคะ น้ำจิ้มหมูกระทะ (สูตรสาม) 1. ซ้อสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ 2. ซ้อสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ซ้อสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา 4. เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน 5. ผงชูรส (ตัวเลือก) 1 ช้อนชา 6. พริกไทยป่น และผงพะโล้ นิดหน่อย 7. นำส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟจนเดือด พักไว้ น้ำจิ้มหมู่กระทะ (สูตรสี่) 1. ซอสมะเขือเทศ 2. พริกขี้หนู 3. ข่า 4. รากผักชี 5. มะนาวเล็กน้อย 6. เกลือ 7. น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จะตำหรือจะปั่น ก็แล้วแต่ความสะดวก ปรุงรสตามชอบใจ โรยหน้าด้วยผักชีซอยละเอียด และงาขาว ก็เป็นอันกินได้
ส่วนผสมสำหรับทำหมูแดง หมูสันใน หรือสันนอก (ถ้าใช้หมูสันนอก ให้แต่งเป็นแท่งยาว) 1 กิโลกรัม ผงหมักหมูแดง ตราเอโร่ 100 กรัม น้ำเปล่า ส่วนผสมสำหรับทำหมูกรอบ หมูสามชั้น เกลือ 3 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 2 น้ำส้มสายชู ช้อนโต๊ะ สูตรน้ำลาดหมูแดง หมูกรอบ น้ำลาดหมูแดง ตราเอโร่ ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง กุนเชียง, ไข่เป็ด, ต้นหอม